Starter Kit Acido Fumarico
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L’Acido Fumarico (AF) è un componente chiave del ciclo di Krebs e gioca un ruolo fondamentale nella produzione di ATP. Nel settore enologico, l’aggiunta di acido fumarico è una pratica regolamentata dall’OIV in quanto inibisce efficacemente la fermentazione malo-lattica (FML), preservando le caratteristiche organolettiche del vino. Tuttavia, il suo monitoraggio analitico è stato finora complesso e costoso, richiedendo tecniche laboriose come l’HPLC o metodi enzimatici non automatizzabili.
Il team R&D di Steroglass ha sviluppato una soluzione innovativa per la determinazione dell’Acido Fumarico: lo KIT STARTER ACIDO FUMARICO utilizzabile con tutti gli analizzatori della famiglia HYPERLAB.
Caratteristiche tecniche
- Questo kit, abbinato al KIT AUTOMAZIONE ACIDO L-MALICO, permette un’analisi rapida ed economicamente vantaggiosa, garantendo dati estremamente accurati fino a 0,6 g/L (60 g/hL), valore massimo raccomandato dall’OIV per l’inibizione della FML (RISOLUZIONE OIV-OENO 581A-2021).
- Grazie alla sua elevata precisione e affidabilità, tutti gli analizzatori Hyperlab (PLUS, BASIC, SMART) consentono di monitorare in tempo reale le concentrazioni di acido fumarico fino all’imbottigliamento, assicurando il controllo ottimale del processo enologico.
- All’interno della confezione dello STARTER ACIDO FUMARICO sono presenti anche gli standard di acido fumarico a 0,3 e 0,6 g/l per poter calibrare il metodo Hyperlab in maniera da fornire i dati con estrema accuratezza. La correlazione tra dati ottenuti mediante analizzatori Hyperlab e analisi in HPLC di campioni di differenti vini tal quali ed addizionati di acido fumarico risulta ottima.
UN’ESCLUSIVA SUL MERCATO
Il KIT STARTER ACIDO FUMARICO di Steroglass rappresenta un’assoluta novità nel settore: è il primo e unico kit disponibile per la determinazione dell’Acido Fumarico su analizzatori automatici. Questo lo rende una soluzione senza precedenti per le aziende vinicole che desiderano precisione, affidabilità e automazione nella gestione dell’acido fumarico.
Settori
Applicazioni
Codici prodotto
| Steroglass code | Brand code |
|---|---|
| SQPE091572 | STARTER ACIDO FUMARICO 0,5ml |