Kit Magnesio
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Il magnesio è uno dei cationi più abbondanti nelle cellule viventi in quanto funge da cofattore per oltre 300 enzimi e rappresenta un fattore di crescita per i microrganismi. Quindi è funzionale anche all’attività metabolica dei lieviti soprattutto durante la fermentazione alcolica in quanto stimola l’attività dell’enzima piruvato decarbossilasi durante la glicolisi. Tale richiesta di magnesio è compresa tra 50 – 100 mg/l, il mosto può essere dotato di concentrazioni in magnesio fino a 160 mg/l. Tuttavia la concentrazione può risultare nettamente inferiore a causa di certi amminoacidi ed agenti chelanti in grado di complessare il magnesio rendendolo indisponibile ai microrganismi.
È possibile integrare magnesio al mosto aggiungendo solfato di magnesio.
Caratteristiche tecniche
-PRONTI ALL’USO: liquidi e semplici da utilizzare.
-PRECISIONE E SPECIFICITA’: caratterizzati da elevata specificità forniscono dati accurati e ripetibili.
-BASSI COSTI E LUNGA DURATA: minimi costi per test e una lunga shelf life (in media 24 mesi)
-ANALISI VELOCI: Consentono di ottenere risultati affidabili in modo rapido (fino a 300 test/ora), specialmente se utilizzati con strumenti automatici come gli analizzatori della nostra serie HYPERLAB
-CALIBRAZIONE SEMPLICE ED ECONOMICA: è possibile impiegare standard di calibrazione/verifica per singola metodica e/o multi-parametrici. La determinazione del Blank viene svolta in automatico ogni 12 ore con gli analizzatori Hyperlab.
-METODI APPROVATI DAGLI STANDARD INTERNAZIONALI: Numerosi metodi enzimatici sono stati approvati e convalidati da organizzazioni internazionali come:
ISO (International Standardization Organization)
AOAC (American Association Analytical Chemists)
IFU (Federazione internazionale produttori di succhi di frutta)
OIV (International Wine Office)
IDF (International Dairy Federation)
EBC (European Brewery Convention) e tanti altri ancora
KIT ENZIMATICI E COLORIMETRICI STEROGLASS
I kit enzimatici e colorimetrici sono ampiamente usati nel controllo qualità per le principali determinazioni analitiche dei più svariati prodotti alimentari quali: succhi di frutta, vino, birra, latticini, uova, carne e per il controllo dei processi di fermentativi svolti dai microrganismi per la determinazione degli zuccheri, degli acidi organici e di altri componenti quali solfiti, composti fenolici, metalli.
Basata su enzimi purificati di alta qualità, l'analisi enzimatica consente misurazioni precise, molto accurate e ripetibili, anche in matrici complesse. Infatti la variazione dell’assorbanza, misurata a livello spettrofotometrico a seguito delle trasformazioni enzimatiche, è strettamente correlata alla concentrazione dei vari analiti ricercati.
Settori
Applicazioni
Codici prodotto
| Steroglass code | Descrizione | N° Analisi |
|---|---|---|
| SQPE056389 | KIT MAGNESIO 2x100ml | manuale 66/132; automatico 264/330 |